历史在发生时未被发现,在发现时已被重组。
很多人都以为奠定一家酒庄地位的是一瓶瓶不世好酒,但事实总是意外地不可言说。只有当你走近时才会发现,它们有哪些“特色”,又有哪些让人惊叹的际遇。
国外有因拿破仑被洗劫的酩悦酒庄、要做酒庄中“红十字会”的伯恩济贫院、用艺术赋予新生命的木桐酒庄,国内有“逼走”中国资本的瓏岱酒庄、在国宴上演“老友记”的张裕爱斐堡,而相较国外酒庄厚重的文化沉淀、国内酒庄雄厚的资金背景,江记酒庄还在读小学。不过,它在中国白酒行业的靠山是近1.9亿年轻人。这群人不是当下最有力量的,但却是掌控未来的!
在2012年,江记酒庄旗下品牌江小白上市,这个最初被外界预判活不过一年的品牌,意外地在传统白酒市场开辟出一片蓝海——年轻人白酒市场。
凭借着对新饮酒时代趋势的敏锐度,以及年轻人轻松愉悦的饮酒洞察,江小白小心翼翼地验证着轻口味白酒的未来。
为了和年轻人更友好相处,江记酒庄做了两个选择,一是花重金建江记农庄,以保障酿酒原料的安全和稳定,为好的产品培育最好的基础;二是在新青年文化上持续加码,从江小白YOLO青年文化节、街舞、涂鸦到赛车,江记酒庄一直站在年轻群体中,和年轻人共情、共舞。
在年轻化已成为白酒行业共识的当下,只有懂了年轻人,才能走的更稳、更远。这是江记酒庄牢牢抓住的“因”。江记酒庄”如今所生产的单纯高粱酒,采用当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料,配合白沙当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承精益酿造蒸馏工艺提香去杂,使酒体获得了更多风味物质。江记酒庄作为江小白的酿造基地,在传承传统烧酒酿造技艺的基础上,利用独创技术,让高粱酒更加年轻化、利口化、时尚化,更让年轻人爱上这碗高粱酒。目前,江记酒庄还成为白沙工业旅游打卡点,也是重庆江津白沙的当代“地道风物”。
至于这个因会结下什么“果”,无从可知,江小白和江记酒庄能够做的,只是再懂年轻人一点。
