在竞争激烈的餐饮行业格局中,杨国福麻辣烫已闯出属于自己的一片天地。2003年,杨国福与妻子朱东波在黑龙江省哈尔滨市永和街创立了第一家直营店,自此开启了品牌发展之路。
多年来,杨国福麻辣烫发展态势良好,加盟模式发挥了关键作用。加盟模式得以成功推行,离不开杨国福集团坚实的供应链后盾,而自建工厂更是其中的关键支撑。杨国福工厂总投资超5亿元,占地约4.4万平方米,内部设有研发中心、大型化验室以及生产车间,这里是实现“诸店同味”的重要保障。
进入工厂,从一楼到三楼,整个生产流程基本实现自动化操作,涵盖原料除杂、加工、暂存,直至成品包装、出库等环节,人工参与度很低。杨国福智能工厂内应用了近40项国家专利技术,这些技术的应用不仅确保了产品的卓越品质,更为企业的可持续发展奠定了坚实的技术基础。工厂严格按照欧盟标准进行加工生产,保证了产品的质量和安全。从原料进厂到成品出厂,每一道工序都经过了严格的检验和把控,确保了产品的卓越品质。
杨国福集团品控总监舒国芳有说:“大家所看到的一系列工序,靠这一台设备,一名工作人员就能操作完成。并且,面对多样的产品,还有专门的智能配方系统保障配方调控的精准性。”
工厂的核心业务之一——粉料生产,持续为旗下门店供应标准化、品质稳定的汤底料及主要调味料,让各地门店的杨国福麻辣烫口味保持一致。此外,像开设麻辣烫店所需的设备、常温食品、冷冻食材等,集团虽依靠第三方采购,但在采购环节严格把关,再转售给加盟商,以此保障门店日常运营。
展望后续发展,杨国福集团已有清晰规划,后续将在直营店拓展方面持续发力,不断探索品牌发展新路径。杨国福麻辣烫依托自建工厂与加盟模式协同发力,正稳步迈向更广阔的市场空间。
