福州市湖南商会旗下的：边江生计安化黑茶也叫【李氏黑茶】座落在五四北泰禾广场对面（坂中路66号店）中融联合旁边《边江生计茶行》。
主要是以制作加工“世界茶王”十两、百两、千两茶为主。工厂座落在千两茶发源地---湖南安化县江南镇。这里山清水秀，常年云雾缭绕，无任何工业污染，所以出产的黑茶产品品正质纯。
主要产品有：
天尖、黑砖、花砖、茯砖，十两、百两、千两等。边江生计茶行的企业宗旨：质量第一，信誉第一，顾客至上。
福州市湖南商会，入驻福州多年。力荐湖南健康产品，把之前只能在边疆才能“享受到的黑茶”带到内地南方共享。
黑茶，后发酵茶中最熟悉且最有名的一种。我们先来学习一下，茶的种类。边江茶和内地茶的区别。
1.不发酵茶（学名：绿茶类）：
龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。
2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）：
a.轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。
b.重发酵茶：乌龙茶。
注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆。
3.全发酵茶（学名：红茶类）：
按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）
按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。
4、后发酵茶：（学名：黑茶类）普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。
一、黑茶何为“后发酵”
后发酵就是经过晒青、杀青、干燥后，茶叶在湿热作用下再进行发酵，如黑茶的重要工艺是渥堆发酵，就是在湿热的条件下堆放茶叶，促进茶叶发生物理和化学变化，形成黑茶的品质特征。普洱生茶自然陈化的过程也是一种缓慢的后发酵。
二、黑茶种类及特点
生普：汤色呈现由绿色到黄色需三年以上的时间，红色需十年以上，金黄色则透亮厚重，具有蜜糖香。随时间增长，苦涩越轻，具有茶气，汤感顺滑，韵味十足。
熟普：呈酒红色，油亮带有糯香。汤感要沉且丝滑，醇厚带有物质，回甘明显，给人很暖的感觉。
茯砖：干茶茶色褐棕带金花，汤色呈金黄色，暗香、金花香明显。由于含梗量多（15%—30%），喉咙有点发紧，甘甜爽口，生津明显。
千两茶：外观为块状紧压茶，叶梗多，汤色呈金黄色，有毛味和药材香，茶汤中带有参味，入口甘甜，生津多，顺滑爽口。新年茶呈金黄色，旧茶呈橙黄色。
天尖：干茶芽叶结合，散毛茶，呈黑褐色。带有松烟香，汤色呈橙黄色，有烟熏味，生津明显，微苦，无回甘，入口带苦涩。
青砖：干茶呈黑褐色，汤色呈橙黄色，带有木香、荷香，温和微甜，生津，涩化的比较慢。
六堡茶：汤色呈酒红色，醇厚，带有西洋参味的药香。
备注：后发酵茶（保留水分，仍可以与空气接触进行发酵）；黑茶新年茶汤色呈金黄色，旧茶呈酒红色；生普拼的是原料，熟普拼的是工艺。
三、黑茶的冲泡
水温：100
投茶量：7g左右
浸泡时间：15泡左右，30秒左右
四、采购及学习黑茶文化
联系：君竹、林小红
电话：15859001127
或18396156867
---------------------汇总文稿：妙福居士
2018-12-07
